Vad ska vi äta ikväll? Det är frågan som kunderna ständigt söker svar på. En fråga som blir skärningspunkten för recept, teknik och insamlad data inom Coops framgångsrika mathandel på nätet. Och de nya konsumenterna är mer intresserad av bekvämlighet och service än tillfälliga priskampanjer.

Coop har besvarat middagsfrågan med ett kunderbjudande där kunderna prenumererar på en leveransslot och en kundvagn som enkelt kan modifiera varje vecka utifrån bra recept. Det är viktigare än rabattkoder.

Trots att Coop är en över 120 år gammal organisation finns det ett entreprenörskap inom den digitala organisationen. Ett entreprenörskap som gjort att Coops e-handel vuxit snabbare än marknaden i 17 månader raken. Och kunde rädda försäljningen i butik när kassasystemet låg nere efter en internationell hackerattack.

I detta avsnitt av podden Ehandelstrender samtalar programledaren Urban Lindstedt med Sara Mundt-Petersen, e-handelschef och ansvarig för det digital kundmötet på Coop Sverige.

Mobilen är helt central för att sy ihop kanalerna hos Coop och andra mataffärer. I våras lanserade Coop appen Scan and Pay som gör det möjligt för kunderna en smidig digital upplevelse i butiken och att äga sin egen data. Scan and pay blev också räddningen när en hackerattack mot en underleverantör slog ut den vanliga kassan i butikerna.

Coop arbetar också med att vässa kunderbjudandet för att alltid kunna svara på frågan. Vad ska vi äta ikväll? Här vänds logiken ut och in så att kunderna kan prenumerera på en varukorg och leveransslott för att sedan bara komplettera ordern eller dra bort varor från varukorgen.

+120% under Q3

Click & Collect är en viktig del i Axfoods utrullning av e-handeln. Med mobila utlämningställen kan de dessutom testa var konsumenterna helst hämtar sin nätmat.

När stora aktörer som Axfood storsatsar på nätmatet kommer det att lyfta e-handel från blygsamma ensiffriga procentandelar till betydande tvåsiffriga – allt med draghjälp av pandemin. Med varumärken som Willys, Hemköp, Mat.se och Middagsfrid hårdsatsar Axfood med hjälp av click & collect, robotlager och innovativa gränssnitt.

Pandemin har givit Axfood extra draghjälp som fick koncernens e-handel att växa med 120 procent till 669 miljoner kronor under Q3 – vilket överträffar marknaden som helhet och motsvarar nästan 5 procent av omsättningen.

I avsnitt 163 av podden Ehandelstrender samtalar programledaren Urban Lindstedt med Frida Ridderstolpe, ansvarig för digital utveckling och e-handel hos Axfood.

Axfoods satsning på Click & Collect har varit en viktig del i deras utrullning av e-handeln. Här har Willys experimenterat med mobila utlämningsstationer för att känna av efterfrågan vid en Cirkle K-mack. De bygger också ett robotlager norr om Stockholm som ska står klart år 2023 för att effektivisera den besvärliga e-handelslogistiken.

Samtidigt innoverar Axfood genom att experimentera med röststyrdshopping via Google Nest Hub hos varumärket Mat.se. Det handlar om att kunderna ska kunna komplettera beställningar samtidigt som händerna är djupt ner i degbunken.

Matkalkylen

Gordon Delivery är logistik-startupen som valt att ta fullt ansvar för serviceupplevelsen vid e-handelsleveranser av mat. I år räknar de med att omsätta runt 125 miljoner kronor och målsättningen är att bli störst på hemleveranser av dagligvaror i Europa.

De stora matkoncernerna har svårt att få ihop kalkylen för sitt plock och e-handelsleveranser. E-handelsparadoxen för matnätbutikerna är att ju mer de säljer på nätet desto mer pengar förlorar de, enligt Ali Ghoce, vd och medgrundare för Gordon Delivery. Det är den smärtpunkten som logistikstartupen Gordon Delivery byggt sin affärsidé runt.

I avsnitt 155 av podden Ehandelstrender samtalar programledaren Urban Lindstedt med Ali Ghoce, vd och medgrundare av Gordon Delivery.

Gordon Delivery är på många sätt ett innovativt företag. De tog exempelvis hjälp av psykologer för att hitta rätt personer för uppdraget att leverera mat till slutkunder. Leveranserna sköts av konsulter som lovas både pensionsavsättningar och en rimlig timlön -en helt annan trygghet än vad andra matlogistiktjänster lovar sina cykelbud.

Gordon Delivery har på kort tid har de byggt upp ett logistiknät som täcker in 65 procent av Sveriges befolkning. Allt bygger på en företagsstruktur som gör det möjligt att växa fort på många marknader.